09 octobre 2006
Nems à ma façon
Un petit goût d'Asie dans ma cuisine.....aujourd'hui je m'essaye à la fabrication des nems. Je me suis simplement inspirée de la recette figurant sur le paquet de galette de riz ... alors rien de plus simple !
NEMS A MA FACON
- Faire cuire un blanc de poulet émincé. Ajouter une carotte rapé et quelques morceaux de courgette rapé
- Faire cuire une petite quantité de vermicelle de riz dans de l'eau bouillante
- Mélanger le poulet, carotte, courgette, quelques crevettes en morceaux, les vermicelles de riz, de l'estragon, un jaune d'oeuf et de la sauce soja
- Tremper les galettes de riz dans l'eau chaude
- Les sécher sur un torchon
- Mettre une petite quenelle de la préparation sur une galette et la plier comme un nem ( c'est trés facile et c'est indiqué sur le paquet ! )
- Procéder de même pour chaque nem. Les faire frire dans de l'huile d'olive. Vous pouvez également les congeler et les cuire aprés.
- Servir évidemment avec de la salade, feuille de menthe et sauce pour nem ......