la cuisine des marmottes

mes essais culinaires

30 mars 2007

Rillette mexicaine bon marché

Une invitation à l'apéro sur le blog de la marmite de cathy........ préparer des rillettes pour l'apéro......quelle bonne idée......pour moi une recette d'apéro doit être simple et rapide, car l'apéro n'attend pas !!!! En me baladant dans une librairie, je trouve un bouquin sur les rillettes ( quelle coincidence !!!.....) , forcément je le feuillette et me voilà avec une idée de rillette à l'avocat et au crabe......c'est parfait à l'apéro l'avocat avec une p'tite tequila ou un rosé bien frais. J'ai modifié la recette selon mon... [Lire la suite]
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22 mars 2007

Pour mieux me connaître ...mes années en 2 et en 7

Je reçoit ce matin une petite invitation à répondre au questionnaire mes année en 2 et 7...... merci Emilie ..... j'aime beaucoup visiter ton blog Un p'tit creux ?....... mais je doit dire que ce questionnaire me paraît bien difficile...... déjà je ne savais pas quoi mettre comme photo pour l'illustrer !!!......alors j'ai mis des jonquilles..... ben voui aucun rapport mais je les trouve trés jolie !!!...... maintenant le plus dure répondre au questionnaire ........heu....... MES ANNEES GOURMANDES EN 2 ET 7 1977: Alors la c'est... [Lire la suite]
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20 mars 2007

Nuggets de poulet au pain d'épices

Que faire de ce beau pain d'épices ?..... "Le sucré s'invite chez le salé" édition 4 m'invite donc à mélanger saveur sucré et salé..... pour moi ça sera des nuggets de poulet au pain d'épices .......avec du ketchup ....... Miam miam !! NUGGETS DE POULET AU PAIN D'EPICES - Emincer le blanc de poulet en petits morceaux - Passer les morceaux de poulet dans la farine, puis dans un jaune d'oeuf - Passer au four 5 à 6 min deux tranches de pain d'épices pour l'assécher ou utiliser du pain d'épices un peu rassi. Le mixer... [Lire la suite]
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19 mars 2007

Mon pain d'épices

"Le sucré s'invite chez le salé" édition 4 ...... première étape faire mon pain d'épice..... c'est une grande première pour moi, j'ai le souvenir du pain d'épice Prosper ( youp la boum .... c'est le roi du pain dépice !!! ......) mais je n'en ai jamais fait..... c'est donc l'occasion. J'ai piqué la recette dans le magazine Régal, je l'ai un peu adapté à mon placard..... par contre je suis pas sûre du temps de cuisson parce que mon pauvre pain d'épice était vraiment carbonisé à l'extérieur, mais trés bon à l'intérieur (... [Lire la suite]
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16 mars 2007

Essai

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15 mars 2007

Soupe toute carottes et croutons de chicons

Première participation à blog-appétit ...... déjà la dixième édition...il était temps !!!..... carottes et chicons, tout de suite j'ai eu envie de soupe de carottes ( c'est ma soupe préférée ! ).....par contre les chicons je ne savais même pas ce que c'était.....aprés une bréve recherche, j'apprend que ce sont de simples endives. L'idée est donc de confectionner des croutons à base d'endives, ben voui la soupe c'est bien meuilleur avec des p'tits croutons dedans !!!...... et voilà le résultat....... SOUPE TOUTE CAROTTES ET CROUTONS... [Lire la suite]
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13 mars 2007

Poulet au curry qui arrache

Une petite recette inspirée par mon livre de cuisine thaï. N'étant pas trop habitué à utiliser la pâte de curry, j'ai eu la main un peu lourde......il m'a fallu boire presque un litre d'eau pour faire passer le curry !!.... j'ai donc revu ma recette et vous propose une version plus light mais attention c'est quand même un peu fort ( enfin moi je trouve ). POULET AU CURRY QUI ARRACHE - Emincer un petit oignon, un doigt de gingembre, deux blancs de poulet et faire cuire 3 min les pois gourmands dans de l'eau bouillante. - Faire... [Lire la suite]
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02 mars 2007

Tartine de kiri à la provençale

J'aime beaucoup les tartines de kiri.....mais d'habitude je me contente juste de pain et de kiri.....en ce moment kiri organise un petit concours....c'est l'occasion de revisiter mes tartines de kiri ..... alors VOTEZ pour moi !!! TARTINE DE KIRI A LA PROVENCALE - Couper en deux un petit pain à l'ancienne, le faire griller et frotter avec une gousse d'ail. - Préparer la préparation au kiri en mélangeant les deux kiri avec des lanières de jambon cru et des olives vertes découpées en petits morceaux. - Tartiner une moitié de... [Lire la suite]
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