15 avril 2007
Gaspacho onctueux aux billes de chèvre
Il fait presque trop chaud ces derniers jours......c'est donc le moment de ressortir du placard les petites recettes d'été !!..... Alors, à l'occasion de la venue de mes parents, je nous ai concocté un petit gaspacho de tomate. Et pour le rendre un peu plus intéressant je l'ai croisé avec un petit chévre frais qui trainait dans mon frigo. En réalité, j'avais vu quelques part ( mais je ne sais plus ou ) le trucs des petites billes de fromage dans le gaspacho.....et comme il me restait du chèvre, je l'ai fini dans la soupe. Alors, vous aussi régalez vous avec ce rafraichissant gaspacho onctueux aux billes de chèvre......
GASPACHO ONCTUEUX AUX BILLES DE CHEVRE
- Pour le gaspacho, préparer la veille les légumes. Couper environ 8 tomates et les émonder, éplucher un concombre et le couper grossièrement, éplucher un poivron rouge avec un économe et le couper en morceaux, émincer un petit oignon et une gousse d'ail . Vous remarquerez que je ne me fatigue pas à enlever la peau des tomates ou les pepins du concombre; en effet je n'aime pas me fatiguer !!!!.....et de toute façon aprés le passage du mixeur tout est parti .
- Faire mariner le tout avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive pendant une nuit. On peut y ajouter du vinaigre blanc aussi.
- Le lendemain mixer le tout au blender en n'oubliant pas d'ajouter la moitié du chèvre frais . Laisser reposer au frigo .
- Faire des petites billes de chève à la main avec le reste du fromage frais. Les rouler dans la ciboulette. Réserver au frais.
- Servir trés frais avec les petites billes de chèvre ( en compter environ 3 par bol )
Commentaires
C'est génial et ça doit faire son petit effet!!! Il sera testé ton ghaspacho, c'est certain!
Rafraichissant
Rien qu'à regarder ;)
Merci pr ton commentaire qui m'a fait découvrir ton joli blog ! ce gaspacho m'a l'air délicieux!
Que ça me fait envie ce gaspacho! Excellent avec les billes de chèvre!
huuuuuuuuuuuum!!
superbe potage!! biiises micky
quelle bonne idée de rajouter des billes de chèvre, ça doit être délicieux...
J'ADORE !!!!!!! j'attends les grosses chaleur :-)
Une recette haute en couleur et pleine de fraicheur, j'adore.
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