19 novembre 2007
Macarons à la poire à offrir / Essai 2
Je continue sur ma lancée des macarons ...... ce n'est toujours pas parfait sur la forme ( ils ont même pas de p'tites colerette cette fois ci ) ..... mais ils sont délicieux ( ouf, c'est toujours ça ) ..... tellement bon que je les offre ( ça m'évite de me baffrer de macarons ) ..... au lieu de venir avec un bouquet de fleur ..... il vaut mieux offrir un bouquet de macarons à la poire !!!!...... pour les parfumer à la poire j'ai fait une petite confiture de poire avec une 'tite poire qui trainait dans ma cuisine ( c'est facile à faire, on cuit la poire coupé en moceaux avec du sucre à confiture et un peu de citron ) ..... et pour la couleur des macarons j'ai utiliser du colorant vert et un peu de poudre de cacao, puis du sucre glace à la sortie du four .....
Pour la recette, j'attend de vous donner une recette qui donne de beaux macarons ..... je persiste !!!
14 novembre 2007
Je cuisine en vidéo / Agneau coco minute
Une grande première dans la Cuisine des Marmottes ....... je cuisine en vidéo !!!
L'idée m'est venu en me baladant par ici .....
J'ai donc profité d'une caméra qui trainait par la ..... et surtout de mon homme qui a joué le caméraman !!....
le
résultat est rigolo ..... bon c'est pas parfait ..... ah voui la liste
des ingrédients est rapide ..... faut être très attentif !!!.......
mais je n'avait pas de plan de coupe assez long ..... sinon le montage
vidéo est de moi ..... d'où le résultat imparfait.....
C'est aussi l'occasion de visiter ma si jolie cuisine ...... hihihi !!!!
Ah voui ça marche mieux qu'hier ( pour ceux qui sont passé par la hier ), j'avais pas bien exporté mon fichier ( qui ne marchais que sur mon ordi ..... ) ...... ben c'est les début quoi ( je suis pas sûre que le son marche bien aujourd'hui, mais bon !!..... )
12 novembre 2007
Semaine petits légumes / part 3 / Ecrasée de carottes et pomme de terre
C'est la grande semaine des légumes qui continue ...... il paraît que l'on ne mange pas assez de légumes ..... pourtant ce n'est pas si chère que ça et c'est tellement bon !!!...... bien sûre faut les éplucher .... mais ça c'est lecôté sportif de la cuisine ..... hihihihi
pour tous ceux qui n'aiment pas les légumes .... voici un plat ultra simple à faire et vraiment pas chère qui plaît à tous, petits et plus grand !!!!!! ..... Ecrasée de carottes et pomme de terre ...... et voui je m'entraîne ainsi à cuisiner pour bébé ..... qui aura le droit à ces première purée d'ici moins d'un mois ......
ECRASEE DE CAROTTES ET POMME DE TERRE
- Faire cuire des carottes et des pommes de terre à la vapeur ( environ 2/3 de carottes pour 1/3 de pomme de terre )
- Les écraser à la fourchette
- Ajouter de la crême fraîche suivant son goût
- Bien mélanger
- Ajouter du gruyère
- Passer au four pour griller
- Déguster avec du poisson ou du jambon blanc
08 novembre 2007
Semaine petits légumes / part 2 / Endives grillées au parmesan
La semaine spéciale petits légumes continue avec les endives ..... elles n'ont pas toujours la côte ..... elles sont pourtant délicieuses cuites ou crues ..... moi je les préfère cuites ..... j'adore les traditionnelles endives au jambon , mais la j'ai découvert dans mon livre une autre façon de cuisiner les endives .... juste grillé au four ..... c'est très rapide à faire , très frais et on sent vraiment le goût des légumes ......
A essayer d'urgence !!!
ENDIVES GRILLEES AU PARMESAN
- Eplucher les endives , couper la base et les couper en deux.
- Les placer dans un plat qui va au four
- Badigeonner de pesto les endives
- Arroser de jus de citron, de sucre et poivrer
- Parsemer de copeaux de parmesan
- Passer au four ( en mode grill ) pendant 20 à 30 min
- Déguster aussitôt !!!
07 novembre 2007
Semaine petits légumes / part 1 / pasta à la crême de courgette
Cettesemaine on mange des légumes et rien que des légumes ....... j'ai gagné un très jolie livre qui m'a donné envie de cuisiner les petits lègumes ..... j'aime déjà beaucoup les cuisiner, mais là c'est l'occasion . Alors pour le premier jour, un plat qui fait aimer les légumes ...... des Pasta à la crême de courgette !!!......
J'ai un peu adapté la recette à mes placards ..... mais l'idée vient du livre ..... hummmm c'était délicieux !!!
PASTA A LA CRÊME DE COURGETTE
- Faire cuire une courgette à l'eau dans du bouillon de légumes pendant 15 min
- La hâcher à la fourchette ( ou au mixer )
- Ajouter une grosse cuillère à soupe de crême fraîche
- Poivrer beaucoup, saler, ajouter du colombo
- Faire cuire des spaguetti 2 min demoins que le temps indiqué sur le paquet
- Faire chauffer la sauce aux courgettes dans une poêle en y ajoutant 2 louches d'eau des pâtes
- Ajouter les pâtes et finir de les cuire avec la sauce
- Ajouter des copeaux de parmesan et du persil
- C'est prêt !!!!
04 novembre 2007
Macarons au chocolat / Essai 1
Un de mes prochains défi ....... déguster des macarons faits maison ...... et voui je me suis attaqué à la confection de ces p'tits gateaux ....... qui doivent être au final tout lisses, bombés, sans craquelure et avec la fameuse petite corolle ....... et puis bon aussi quand même !!!!! Les miens sont surtout bon pour l'instant !!!!!...... ben c'est l'essentiel en fait !!!!!! ........ et puis j'ai la petite corolle aussi !.......enfin le chat des voisins a bien apprécié !!!!! .... c'était pour la photo parce qu'on ne me pique pas mes macarons !!!
Enfin, pour la recette c'est par ici .... en attendant que je mette la mienne au point !