la cuisine des marmottes

mes essais culinaires

04 janvier 2008

Macarons liégois glacé

DSCF0099 Vivi ..... vous allez croire que je suis un peu obsédée par les macarons ..... mais il n'en ai rien !!!...... je ne mange pas que des macarons ...... toujours est-il qu'aujourd'hui je vais vous parler de macarons !!!......
Je tente de renoulevez mon miracle de Noël et ...... bof Noël ce n'est qu'un jour par an ..... alors mon amoureux a décidé de m'aider en m'offrant ceci ...... j'ai trouvé une recette de macarons glacé dans ce livre que mon frère m'a offert à Noël ...... et ma maman a tenté aussi les macarons glacés pour Le Réveillon ...... alors voici .......
Ils ne sont pas trés réguliers, mais y'a la colerette !!!!....... hihihi

J'ai préféré en faire des petits plutôt qu'un gros car cela évite qu'il mette trop de temps à se décongler

MACARONS LIEGOIS GLACE

- Passer au mixer 100 GR de sucre glace et 65 gr de poudre d'amande et 10 gr de chocolat
- Passer le mélange 5 min au four
- Tamiser
- Monter trés fermement 2 blancs en neige ( oublié depuis 4 jours au frigo et à température ambiante )
- Mélanger délicatement la poudre et les blancs en neige
- Ajouter le colorant rouge
- Battre plus rapidement
- Faire des petits macarons avec une poche à douille
- laisser crouter environ 1/2 heure minimum ( quand on touche les macarons, la pâte ne doigt plus accrocher au doigt
- Cuire pendant 12 min à 150°
- Garnir de glace à la vanille avec une poche à douille

- Conserver au congélateur et sortir 10 min avant dégustation

- Servir avec de la sauce au chocolat

Posté par tottote à 14:48 - Sucré - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    Ca c'est un terriblissime dessert ! Ca doit être délicieux, j'adore ! Bravo, c'est très réussi !

    Posté par Elphi, 04 janvier 2008 à 16:47
  • Ca y est je me suis lancée moi aussi, à mon avis c'est une drogue ce truc là, je pense déjà aux prochains !

    Posté par barbinou, 12 janvier 2008 à 18:30
  • Oh les macarons c'est toute une histoire..En tout les cas ceux la m'ont l'air délicieux!

    Posté par tini, 15 janvier 2008 à 21:19
  • Yep... Content de voir que tu trouve ton bonheur dans cette boite à recettes .... Dommage que j'aime pas les macarons lol

    BiZzzzzzzzzzzzzzzz ton "tit frere

    Posté par 'Tit Frere, 19 janvier 2008 à 14:04

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