la cuisine des marmottes

mes essais culinaires

29 février 2008

Risotto du placard

La cuisine du placard .... c'est un peu tous les jours !!... Hier soir, j'ai eu envie de cuisiner un 'tit risotto ..... avec ce que j'avais dans mes placards .... et pour la première fois ( ben vi j'avais jamais fait de risotto avant ! ) .... alors dans mes placards, il y avait ....un fond de sauce tomate au basilic, un poireau, un peu de jambon sec, un morceau de parmesan ( essentiel pour le risotto ), du riz pour risotto ( vraiment essentiel pour le risotto !! ), pas de vin blanc mais de la bière ( pourquoi pas ! ), un demi cube... [Lire la suite]
Posté par tottote à 11:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

28 août 2007

Blinis de coquillettes

Un reste de coquillette, un peu de jambon ..... et zou voici un délicieux repas !!!!...... j'avais un vague souvenir d'une émission de cuisine avec Mr Lygnac qui cuisinait de petites galettes de coquillette ..... alors voici ma version improvisée avec les restes du frigo ( ah les restes du frigo c'est ce qu'il y a de meuilleur !!! ) BLINIS DE COQUILLETTES - Toujours garder les restes de coquillettes de la veille ( et comme y'a souvent coquillette au menu à la maison ...... hihihi !!!!) - Mélanger le reste de coquillettes avec... [Lire la suite]
Posté par tottote à 21:50 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
22 février 2007

Riz sauté à l'ananas

Non, non ......on ne mange pas que des gâteau à la maison !!!!..... alors je reviens un peu au salé avec une recette qui vient d'Asie et en particulier de Thaïlande..... du riz sauté à l'ananas. Cette recette est tiré d'un livre que mon frère m'a offert pour Noël," Cuisine Thaïe " qui propose, comme son nom l'indique, de la cuisine de Thaïlande..... c'est la première recette que j'inaugure ..... et voui c'est drôlement appétissant comme bouquin mais les ingrédients ne sont pas facile à trouver ( des racines de coriande ça court pas... [Lire la suite]
Posté par tottote à 12:59 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
06 décembre 2006

Semaine du choux /part 2/ Risotto de coquillette au choux

Je continue à manger du choux !!! aujourd'hui j'avais envie de pâte et pourquoi pas les cuisiner en risotto... j'ai vu plusieurs fois des recettes de risotto de coquillette sur différent blog.....voici pour la première idée. La cuisson du risotto s'apparente un peu à celle par absorption ( vous en avez sûrement déjà entendu parler .... ); je m'y était déjà essayer...sans réussite ( c'était pas cuit.....bof ). Mais pour cette fois ci ce fût un succés......delicieux, j'ai adoré !!! C'etait meuilleur que la recette précédente ( le choux... [Lire la suite]
Posté par tottote à 12:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
13 novembre 2006

Salade du naufragé

Pour moi une noix de coco a toujours été synonyme d'île déserte et de naufragés prêt à tout pour se nourrir ! Alors quand je suis passée devant une pyramide de noix de coco en faisant mes courses, j'ai tout de suite eu l'idée de cuisiner un plat pour naufragés !.... Sur une île déserte, on trouve des crevettes, des fruits et pourquoi pas des mangues.... bon évidemment c'est plus dure de trouver du riz ou de l'huile d'olive !!!.. Mais il faut bien l'avouer on ne mange pas toujours trés bien sur une île déserte... SALADE DU... [Lire la suite]
Posté par tottote à 20:35 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
18 octobre 2006

Lasagne express épinard ricotta

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire une recette à base de ricotta; en effet, il me reste tout un pot de ricotta au frigo suite à mon essai raté de ravioli maison à la ricotta. Et oui j'ai voulu faire ma maline en préparant mes raviolis moi même suite à ma visite sur le blog de mamina; mais voilà j'y est passé tout un aprés midi pour un résultat trés décevant ( c'était un peu pâteux et sans goût ). Heureusement, j'ai feuilleté Regal et j'ai trouvé une bonne façon de recycler ma ricotta : des lasagnes aux épinards sans... [Lire la suite]
Posté par tottote à 17:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
03 octobre 2006

Crevettes sautées à l'ail et au persil et riz gluant

Non, je ne cuisine pas pour les moineaux.....je ne pose pas mes assiettes sur le rebord de la fenêtre pour que les moineaux viennent y picorer.....mais pour profiter de la lumiére naturelle !! Et oui, j'essaye de faire des photos de mes plats depuis longtemps déjà mais c'était toujours raté ( il faut dire que je cuisine souvent vers 22h....alors la lumiére naturelle est plutôt limitée ! ). Alors bien sûre j'ai cuisiné mes crevettes sautées à l'ail et au persil vers 15 h de l'aprem.....d'accord c'était un peu froid le soir ( mon... [Lire la suite]
Posté par tottote à 11:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]