la cuisine des marmottes

mes essais culinaires

13 janvier 2007

Ma désastreuse première brioche

J'était tout excitée hier soir....mon homme allait chercher ma machine à pain à la poste.....et oui j'ai gagné une MAP à un concours sur le site de l'internaute !!! J'avais tout prévu, il me ramenait aussi de la farine à brioche pour inaugurer l'engin !!... séance de déballage, c'est vraiment encombrant une MAP et drôlement lourd ( je sais pas si j'aurais la place dans ma nouvelle cuisine ! )....mais bon si on a de la bonne brioche demain matin ( enfin pas trop tôt le matin !!! ). Mais là, je n'ai pas bien compris le fonctionnement... [Lire la suite]
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11 janvier 2007

Petits pots de crême au chocolat et poires caramélisées

Et oui j'ai beaucoup de temps pour moi en ce moment...alors cette aprés midi j'ai fait des petits desserts au CHOCOLAAAAAAAAAAAAT!!!!.....parce qu'il n'y a rien de meuilleur que le chocolat ! Je me suis inspirée d'une recette d'Anaik et comme j'avais des poires... ça donne des petits pots de crême au chocolat et poires caramélisées ( les petits pots c'est parce que j'en ai tout un stock à cause de mes crumbles aux tomates ) PETITS POTS DE CRÊME AU CHOCOLAT ET POIRES CARAMELISEE -pour la crême au chocolat; prendre de la crême... [Lire la suite]
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10 janvier 2007

Crumble de tomates

Et bien, je me rend compte que je n'ai rien posté depuis la nouvelle année.....je vous ai sûrement atrocement manqué !!!...hihihi...alors pour me faire pardonner voici un aperçu de mon réveillon du nouvel an....mon fameux crumble de tomates ( en fait c'etait la première fois que j'en faisait...mais il était bien fameux ! ). La photo n'a pas été évidente à faire; c'est pas facile à photographier, et puis y'a plus trop de lumière à 17 h.....alors bon voilà c'est la mieux je trouve ... CRUMBLE DE TOMATES - éplucher les tomates à... [Lire la suite]
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25 décembre 2006

Le réveillon de Maman et Papa

Le 25 Décembre est une date magique pour tous les gourmands et les amateurs de cadeaux....merci Père Noël... Aujourd'hui, je vous propose donc le film de mon réveillon de Noël. En chef cuisinier, voici Maman; en chef photographe, mon Papa et ne participation de mon frére comme aide cuistot/photopgraphe. Le plus drôle dans la cuisine c'est bien sûre la préparation des plats; pour commencer le dessert... sur la photo vous pouvez admirer l'avant et l'après....hummm des croustillants d'abricot au coulis de framboise. CROUSTILLANTS... [Lire la suite]
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16 décembre 2006

Crumble aux pommes le plus simple du monde

Hier soir, trois belles pommes se sentait bien seules dans ma cuisine...... et comme je n'avais encore jamais fait de crumble, je me suis dit que c'était le moment où jamais !! J'entends toujours dire qu'il n'y a rien de plus simple que de cuisiner un crumble, alors je vais improviser ...... heuuu je vais faire un petit tour sur le net avant !! CRUMBLE AUX POMMES LE PLUS SIMPLE DU MONDE - éplucher et couper en morceaux trois belles pommes qui trainent dans votre cuisine. Les metttre dans un plat avec quelques noisettes de... [Lire la suite]
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14 décembre 2006

Mon petit fois gras en pot de confiture

Noël approche et je vois fleurir sur tous les blogs pleins de recettes de fêtes ....... j'ai donc fait mes premiers essais de fois gras maison. Première chose choisir une technique....quand on se balade sur le net tout le monde  a ses petits trucs alors cuisson vapeur, bain marie, micro onde ou au four ?.... Je me suis inspirée de la cuisine de culino test pour dénerver mon premier fois avec réussite !!! Pour la cuisson, j'ai trouvé une recette toute simple en feuilletant un magazine culinaire (ch'est plus lequel ) et j'ai adopté... [Lire la suite]
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11 décembre 2006

Semaine du choux /part 3/ Soupe au choux et croutons épicés

Ma semaine au choux s'achève avec un grand classique du cinéma .... La soupe au choux !!! Et oui j'ai de sacrés références !!! Bon j'ai ajouté un peu tout ce que j'ai trouvé dans mon frigo pour faire cette soupe, d'où sa couleur de champignons... mais l'ingrédient principal reste le choux. SOUPE AU CHOUX ET CROUTONS EPICES - Faire cuire 4 petites pommes de terre dans 50 cl d'eau, saler, poivrer et ajouter du cumin. Au bout de 30 min environ ajouter le choux émincé et cuit à la cocotte minute puis 5 à 6 champignons. - Aprés 5 à 6... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Semaine du choux /part 2/ Risotto de coquillette au choux

Je continue à manger du choux !!! aujourd'hui j'avais envie de pâte et pourquoi pas les cuisiner en risotto... j'ai vu plusieurs fois des recettes de risotto de coquillette sur différent blog.....voici pour la première idée. La cuisson du risotto s'apparente un peu à celle par absorption ( vous en avez sûrement déjà entendu parler .... ); je m'y était déjà essayer...sans réussite ( c'était pas cuit.....bof ). Mais pour cette fois ci ce fût un succés......delicieux, j'ai adoré !!! C'etait meuilleur que la recette précédente ( le choux... [Lire la suite]
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05 décembre 2006

Semaine du choux /part 1/ Choux au coeur de saumon

Quand le choux est en promo faut pas se priver !! J'ai donc placer un beau choux frisée dans mon panier sans trop savoir ce que j'allais en faire... surtout que je suis bien la seule à aimer le choux à la maison ! Et y'a à manger dans un choux....alors voici ma semaine TOUT CHOUX !!!! Pour commencer le Choux au coeur de saumon CHOUX AU COEUR DE SAUMON - Pour commencer enlever les feuilles abimées du choux, le couper en quatre et enlever les parties dures. Le laver sous l'eau froide additioné de vinaigre. Emincé grossiérement le... [Lire la suite]
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25 novembre 2006

Petite tarte ratatouille chèvre

J'adore les légumes.....et un de mes plats préférée c'est sans aucun doute la ratatouille. J'ai toujours eu du mal à la faire jusqu'à ce que je lise quelques part que le secret de la ratatouille était de cuire les légumes séparemment. Et en effet, ça change tout. Pour varier j'ai fait une recette à base de ratatouille mais en tartelette.....ça présente bien pour une entrée ou un petit diner régime. PETITE TARTE RATATOUILLE CHEVRE - Faire d'abord une bonne ratatouille. Moi j'y met des courgettes, une aubergine, des tomates, des... [Lire la suite]
Posté par tottote à 21:17 - - Commentaires [3] - Permalien [#]