la cuisine des marmottes

mes essais culinaires

19 novembre 2007

Macarons à la poire à offrir / Essai 2

Je continue sur ma lancée des macarons ...... ce n'est toujours pas parfait sur la forme ( ils ont même pas de p'tites colerette cette fois ci ) ..... mais ils sont délicieux ( ouf, c'est toujours ça ) ..... tellement bon que je les offre ( ça m'évite de me baffrer de macarons ) ..... au lieu de venir avec un bouquet de fleur ..... il vaut mieux offrir un bouquet de macarons à la poire !!!!...... pour les parfumer à la poire j'ai fait une petite confiture de poire avec une 'tite poire qui trainait dans ma cuisine ( c'est facile à... [Lire la suite]
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14 novembre 2007

Je cuisine en vidéo / Agneau coco minute

Une grande première dans la Cuisine des Marmottes ....... je cuisine en vidéo !!!L'idée m'est venu en me baladant par ici .....J'ai donc profité d'une caméra qui trainait par la ..... et surtout de mon homme qui a joué le caméraman !!....le résultat est rigolo ..... bon c'est pas parfait ..... ah voui la liste des ingrédients est rapide ..... faut être très attentif !!!....... mais je n'avait pas de plan de coupe assez long ..... sinon le montage vidéo est de moi ..... d'où le résultat imparfait..... C'est aussi... [Lire la suite]
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12 novembre 2007

Semaine petits légumes / part 3 / Ecrasée de carottes et pomme de terre

C'est la grande semaine des légumes qui continue ...... il paraît que l'on ne mange pas assez de légumes ..... pourtant ce n'est pas si chère que ça et c'est tellement bon !!!...... bien sûre faut les éplucher .... mais ça c'est lecôté sportif de la cuisine ..... hihihihi pour tous ceux qui n'aiment pas les légumes .... voici un plat ultra simple à faire et vraiment pas chère qui plaît à tous, petits et plus grand !!!!!! ..... Ecrasée de carottes et pomme de terre ...... et voui je m'entraîne ainsi à cuisiner pour bébé ..... qui... [Lire la suite]
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08 novembre 2007

Semaine petits légumes / part 2 / Endives grillées au parmesan

La semaine spéciale petits légumes continue avec les endives ..... elles n'ont pas toujours la côte ..... elles sont pourtant délicieuses cuites ou crues ..... moi je les préfère cuites ..... j'adore les traditionnelles endives au jambon , mais la j'ai découvert dans mon livre une autre façon de cuisiner les endives .... juste grillé au four ..... c'est très rapide à faire , très frais et on sent vraiment le goût des légumes ......A essayer d'urgence !!! ENDIVES GRILLEES AU PARMESAN - Eplucher les endives , couper la base et les... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Semaine petits légumes / part 1 / pasta à la crême de courgette

Cettesemaine on mange des légumes et rien que des légumes ....... j'ai gagné un très jolie livre qui m'a donné envie de cuisiner les petits lègumes ..... j'aime déjà beaucoup les cuisiner, mais là c'est l'occasion . Alors pour le premier jour, un plat qui fait aimer les légumes ...... des Pasta à la crême de courgette !!!...... J'ai un peu adapté la recette à mes placards ..... mais l'idée vient du livre ........ [Lire la suite]
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04 novembre 2007

Macarons au chocolat / Essai 1

Un de mes prochains défi ....... déguster des macarons faits maison ...... et voui je me suis attaqué à la confection de ces p'tits gateaux ....... qui doivent être au final tout lisses, bombés, sans craquelure et avec la fameuse petite corolle ....... et puis bon aussi quand même !!!!! Les miens sont surtout bon pour l'instant !!!!!...... ben c'est l'essentiel en fait !!!!!! ........ et puis j'ai la petite corolle aussi !.......enfin le chat des voisins a bien apprécié !!!!! .... c'était pour la photo parce qu'on ne me pique pas mes... [Lire la suite]
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30 octobre 2007

Soupe de citrouille à la vanille

C'est l'époque d'Halloween ..... il est donc de bon ton de cuisiner la citrouille !!! ...... et j'ai retrouvé cette recette que j'avais fait l'année dernière mais que je n'avais pas publié ...... je me rattrape cette année et voici donc ma belle citrouille de l'année dernière cuisinée en soupe ..... en faite je m'était servi de la citrouille pour faire un apéro d'anniversaire ( j'avais planté des petits pics apéro sur la citrouille ) ..... mais comme faut pas gâcher j'ai recycler ma belle citrouille en soupière .... SOUPE DE... [Lire la suite]
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23 octobre 2007

Fond d'artichaut au poulet rôti gratiné

Sur le net, on trouve parfois des concours de cuisine ..... ce sont de bons prétexes à inventer de nouvelles recettes ..... et le plus rigolo c'est quand les ingrédients sont imposés ...... cela donne plein de recettes différentes ..... et pourtant faites à partir des mêmes produits .En ce moment pyrex organise un petit concours avec le poulet en guest star ..... voici ma version ...... Fond d'artichaut au poulet rôti gratiné !!!..... FOND D'ARTICHAUT AU POULET RÔTI GRATINE - Arroser un gros poulet avec l'huile d'olive... [Lire la suite]
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19 octobre 2007

Simple salade de choux fleur

Aujourd'hui une recette très simple ...... trop simple peut être ...... mais j'ai trouvé ça tellement bon ........ que je ne peut m'empêcher de vous la présenter ...... en plus elle est très jolie cette p'tite salade !! SIMPLE SALADE DE CHOUX FLEUR - Faire cuire un petit choux fleur à la vapeur pour qu'il soit bien croquant - Faire une sauce avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive - Mélanger le choux fleur avec des p'tites tomates dans la sauce de la salade - Parsemer avec de la fleur de sel - Déguster bien froid
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16 octobre 2007

Tuile au chocolat blanc

Une petite douceur ..... pour cocooner pendant l'automne qui pointe son nez ..... des tuiles au chocolat blanc !!! S'il vous reste des blanc d'oeuf dont vous ne savez que faire ..... voici une bonne solution pour les recycler A déguster avec une petite tisane ..... ou pour les plus gourmands une mousse au chocolaaaaaaa !!!!..... Le plus délicat dans la fabrication des tuiles c'est de leur donner leur jolie courbure ..... pour les pros il existe des plaques à tuiles qui donnent facilement une jolie courbure ...... moi je me suis... [Lire la suite]
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