la cuisine des marmottes

mes essais culinaires

12 novembre 2007

Semaine petits légumes / part 3 / Ecrasée de carottes et pomme de terre

C'est la grande semaine des légumes qui continue ...... il paraît que l'on ne mange pas assez de légumes ..... pourtant ce n'est pas si chère que ça et c'est tellement bon !!!...... bien sûre faut les éplucher .... mais ça c'est lecôté sportif de la cuisine ..... hihihihi pour tous ceux qui n'aiment pas les légumes .... voici un plat ultra simple à faire et vraiment pas chère qui plaît à tous, petits et plus grand !!!!!! ..... Ecrasée de carottes et pomme de terre ...... et voui je m'entraîne ainsi à cuisiner pour bébé ..... qui... [Lire la suite]
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08 novembre 2007

Semaine petits légumes / part 2 / Endives grillées au parmesan

La semaine spéciale petits légumes continue avec les endives ..... elles n'ont pas toujours la côte ..... elles sont pourtant délicieuses cuites ou crues ..... moi je les préfère cuites ..... j'adore les traditionnelles endives au jambon , mais la j'ai découvert dans mon livre une autre façon de cuisiner les endives .... juste grillé au four ..... c'est très rapide à faire , très frais et on sent vraiment le goût des légumes ......A essayer d'urgence !!! ENDIVES GRILLEES AU PARMESAN - Eplucher les endives , couper la base et les... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Semaine petits légumes / part 1 / pasta à la crême de courgette

Cettesemaine on mange des légumes et rien que des légumes ....... j'ai gagné un très jolie livre qui m'a donné envie de cuisiner les petits lègumes ..... j'aime déjà beaucoup les cuisiner, mais là c'est l'occasion . Alors pour le premier jour, un plat qui fait aimer les légumes ...... des Pasta à la crême de courgette !!!...... J'ai un peu adapté la recette à mes placards ..... mais l'idée vient du livre ........ [Lire la suite]
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19 octobre 2007

Simple salade de choux fleur

Aujourd'hui une recette très simple ...... trop simple peut être ...... mais j'ai trouvé ça tellement bon ........ que je ne peut m'empêcher de vous la présenter ...... en plus elle est très jolie cette p'tite salade !! SIMPLE SALADE DE CHOUX FLEUR - Faire cuire un petit choux fleur à la vapeur pour qu'il soit bien croquant - Faire une sauce avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive - Mélanger le choux fleur avec des p'tites tomates dans la sauce de la salade - Parsemer avec de la fleur de sel - Déguster bien froid
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16 septembre 2007

Salade croquante de Fenouil à l'Orange ( servie dans de petits verres à vodka )

C'est une mini salade que je vous propose ...... ben voui j'ai vu un peu petit et j'ai acheté un tout petit mini mini fenouil ..... comme je suis la seule à aimer ça, je pensais que ça suffirait ..... ben j'ai du servir ma salade dans une verre vodka pour qu' elle ne se noie pas dans un saladier !!!..... mais bon j'ai pu remplir deux verres quand même !!!...... Le résultat est délicieux ..... c'est croquant, légèrement anisé et très frais ...... a essayer de toute urgence ....... avec un plus gros fenouil ! SALADE CROQUANTE DE... [Lire la suite]
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28 mai 2007

Crumble de courgette et crevettes

Lavande nous invite à cuisiner la courgette cette semaine ....... et justement il y en a une qui m'attend dans la cuisine........ ainsi qu'une petite colonie de crevettes !!!! Pour ce midi ça sera donc un crumble de courgette et crevettes ........ CRUMBLE DE COURGETTE ET CREVETTES - Cuire à la vapeur une petite courgette coupée en tronçons - Décortiquer une dizaine de crevettes roses - Faire une pâte à crumble en mélangeant à part égale 1 CS de farine, 1 CS de parmesan, du beurre mou ( environ 1 CS ) et un petit THE en... [Lire la suite]
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08 février 2007

Aubergine au chévre façon moussaka

" Qu'est ce que je vais bien faire à manger ce soir ?.......... " une question que je me pose souvent, tout en déambulant dans les allées du supermarché. Pafois, je m'arrête au rayon plats préparés...non pas pour en acheter, mais plutôt pour trouver l'inspiration..... voila comment m'est venu l'envie de Moussaka..... et comme un petit chévre frais a croisé mon regard au détour d'une allée..... ça donne Aubergine au chévre façon moussaka. AUBERGINE AU CHEVRE FACON MOUSSAKA - Faire griller des tranches d'aubergines dans un filet... [Lire la suite]
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28 janvier 2007

Gratin de choux de Bruxelles et parmigiano reggiano

Des choux de Bruxelles chez le primeurs et un livre de cuisine " Cantines, recettes cultes corrigées par les chefs " gagné dans un concours sur internet.... il y avait forcément une recette de choux de Bruxelles dans un tel livre. Ahhhh les choux de Bruxelles de la cantine !!.... bizarrement j'aimais bien ça, d'ailleurs j'aimais bien manger à la cantine ( et pas seulement le jour des frites !...) Voici donc une recette de Alain Passard, Le gratin de choux de Bruxelles et parmigiano reggiano ( j'ai un peu changé la recette, au... [Lire la suite]
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10 janvier 2007

Crumble de tomates

Et bien, je me rend compte que je n'ai rien posté depuis la nouvelle année.....je vous ai sûrement atrocement manqué !!!...hihihi...alors pour me faire pardonner voici un aperçu de mon réveillon du nouvel an....mon fameux crumble de tomates ( en fait c'etait la première fois que j'en faisait...mais il était bien fameux ! ). La photo n'a pas été évidente à faire; c'est pas facile à photographier, et puis y'a plus trop de lumière à 17 h.....alors bon voilà c'est la mieux je trouve ... CRUMBLE DE TOMATES - éplucher les tomates à... [Lire la suite]
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25 novembre 2006

Petite tarte ratatouille chèvre

J'adore les légumes.....et un de mes plats préférée c'est sans aucun doute la ratatouille. J'ai toujours eu du mal à la faire jusqu'à ce que je lise quelques part que le secret de la ratatouille était de cuire les légumes séparemment. Et en effet, ça change tout. Pour varier j'ai fait une recette à base de ratatouille mais en tartelette.....ça présente bien pour une entrée ou un petit diner régime. PETITE TARTE RATATOUILLE CHEVRE - Faire d'abord une bonne ratatouille. Moi j'y met des courgettes, une aubergine, des tomates, des... [Lire la suite]
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