la cuisine des marmottes

mes essais culinaires

20 décembre 2007

Miraculeux macarons aux marrons

Miracle ce matin ..... j'ai plein de trucs à faire ...... m'occuper du loulou, faire mes valises, acheter les cadeaux de Noël ( toujours au dernier moment ), ranger un peu la maison ...... et faire des macarons ..... ben voui je voulais en offrir mais un peu déçu de mes performances en macarons ..... j'hésite ...... et puis le loulou dort comme une marmotte ...... alors je me lance ..... en même pas 30 min ils sont dans le four, je continue à ranger la maison et la ...... MIracle ....... je vois une 'tite collerette se former sur... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

Chouquettes toutes roses

Un peu de rose dans la cuisine ..... ça donne toujours envie de cuisiner en couleur ..... surtout les desserts ..... alors comme chez le boulanger , voici des p'tites chouquettes toutes roses ...... à déguster avec une 'tite mousse au chocolat ou un gros chocolat chaud au goûter !...... CHOUQUETTES TOUTES ROSES - Faire chauffer 12,5 cl d'eau avec 50 gr de beurre et 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à ébullition - Ajouter hors du feu 75 gr de farine, mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Macarons à la poire à offrir / Essai 2

Je continue sur ma lancée des macarons ...... ce n'est toujours pas parfait sur la forme ( ils ont même pas de p'tites colerette cette fois ci ) ..... mais ils sont délicieux ( ouf, c'est toujours ça ) ..... tellement bon que je les offre ( ça m'évite de me baffrer de macarons ) ..... au lieu de venir avec un bouquet de fleur ..... il vaut mieux offrir un bouquet de macarons à la poire !!!!...... pour les parfumer à la poire j'ai fait une petite confiture de poire avec une 'tite poire qui trainait dans ma cuisine ( c'est facile à... [Lire la suite]
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01 juin 2007

Trifle exotique tout léger

Un petit dessert vite improvisé et tout léger en plus ....... le trifle exotique ........ je voulais improviser un trifle à la mangue...... il y a une mangue qui se balade dans ma cuisine et de la mascarpone qui reste au frigo ....... de quoi faire un p'tit trifle ...... mais voila quand j'ai ouvert le pot de mascarpone j' ai vite vu que c'était mal barré...... elle avait une drôle de couleur !!!!.....heureusement un yaourt nature me faisait de l'oeil à côté ...... alors pourquoi pas ça sera beaucoup plus léger que la mascarpone (... [Lire la suite]
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25 mai 2007

Clafoutis Cerise et Chocolat

Je reste dans le théme des cerises pour cette recette....... le clafoutis aux cerises ........ c'est un classique que j'a doooooooore !!!!....... et quand vient le temps des cerises, je ne peux m'empêcher d'en faire un petit ( juste un tout petit !!! ). Cette fois-ci j'ai trouvé ici une variante au classique clafoutis de cerise ...... on peut y ajouter du chocolaaaaaaaaat !!! voui voui du chocolat !!!! j'ai adapté la recette à mon placard en y mettant des pépites de chocolat, et j'ai réduit les proportions pour faire un mini... [Lire la suite]
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22 mai 2007

Crumble rhubarbe et cerise

Un petit dessert de saison....... la rhubarbe associée aux cerises.........miam miam...... CRUMBLE RHUBARBE ET CERISE - Pour 2 personnes, éplucher et couper la rhubarbe ( 1 tige par personne ). La faire dégorger pendant 10 min avec du sucre ( environ 50 gr ). La faire compoter environ 20 à 30 min. En fin de cuisson, ajouter des cerises dénoyautées ( une dizaine ) - préparer la pâte à crumble, en mélangeant avec les doigts environ 2 CS de farine, 2 CS de sucre, environ la même quantité de beurre et 2 spéculos. On doit obtenir... [Lire la suite]
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15 mai 2007

Palets bretons pour blogcolis #3

Et voilà, j'ai participé à mon premier blogcolis.......merci à Claire-Emilie pour cette bonne idée. Je m'excuse à l'avance auprés de ma mystérieuse destinataire mais je n'ai pas mis d'ustensil de cuisine dans le colis ( ben voui j'avais pas lu le post de Claire-Emilie...... je m'était proposé depuis longtemps à ce petit jeux....... et j'ai reçu mon invitation par mail ) . Je voulais aussi faire un beau colis tout bleu, mais la postiére m'a gentiment expliqué que les machines allaient tout déchirer et que mon colis n'arriverait... [Lire la suite]
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12 mai 2007

Charlotte aux fraises façon tiramisu

Les marmottes sont un peu fatiguées de leur hibernation...... et comme il reste de quoi faire des tiramisu dans le frigo...... elles ont décidés de décliner un peu la recette du tiramisu pour déguster......... une charlotte aux fraises !!!!..... miam miam...... CHARLOTTE AUX FRAISES FACON TIRAMISU - Pour 3 petites charlottes. Couper 9 biscuits à la cuillère en deux, les imbiber légèrement de sirop de rose. Mélanger à la fourchette environ 250 gr de mascarpone, 6 fraises et du sucre selon ses goûts. - Prendre un cercle en... [Lire la suite]
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07 avril 2007

Tartelettes aux fraises et speculoos

.Les beaux jours reviennent et les fraises réapparaissent sur les étales des marchés........oh que c'est beau ce que je raconte !!!!!........hihihi.......enfin tout ça pour dire que j'avais envie d'une tarte aux fraises ce matin, et pour changer un peu j'y est intégré des speculoos. En fait l'idée des speculoos me vient d'ici, j'aimais bien l'idée d'une base de tarte avec des biscuits, moi j'ai choisi le speculoos parce que.......ben je sais pas trop pourquoi en fait !!!!!!!.....ça m'est venu tout seul. Le résultat était fort bon... [Lire la suite]
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19 mars 2007

Mon pain d'épices

"Le sucré s'invite chez le salé" édition 4 ...... première étape faire mon pain d'épice..... c'est une grande première pour moi, j'ai le souvenir du pain d'épice Prosper ( youp la boum .... c'est le roi du pain dépice !!! ......) mais je n'en ai jamais fait..... c'est donc l'occasion. J'ai piqué la recette dans le magazine Régal, je l'ai un peu adapté à mon placard..... par contre je suis pas sûre du temps de cuisson parce que mon pauvre pain d'épice était vraiment carbonisé à l'extérieur, mais trés bon à l'intérieur (... [Lire la suite]
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