la cuisine des marmottes

mes essais culinaires

28 février 2007

Tarte au citron et à l'orange sanguine

Comme promis voici la suite de ma tarte au citron...... j'ai un peu débordé du citron en rajoutant une petite couche à l'orange sanguine.......je pensais que la couche d'orange sanguine serait plus orangé mais on ne voit pas trop la différence à l'oeil par contre au goût ça permet d'obtenir une tarte un peu moins sucré ...... L'idée des deux couches m'est venu en me baladant par ici ... TARTE AU CITRON ET A L'ORANGE SANGUINE - Préparer deux couches différentes, une avec du Lemon curd et l'autreavec du jus d'orange. Pour... [Lire la suite]
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27 février 2007

Mon premier lemon curd

Envie de citron...... alors pourquoi pas une belle tarte au citron !!!...... la pemière étape est de faire un Lemon curd......délicieux dans des tartes, des crêpes, sur du pain ou à la petite cuillère...... et surtout trés facile à faire..... sauf pour moi qui est renversé la préparation dans le bain marie !!!.... et bien même avec de l'eau dedans il est délicieux ce Lemon curd.....vraiment inratable !!! MON PREMIER LEMON CURD - Mélanger le jus de deux citrons non traités avec le zeste des citrons, 150 gr de sucre,4 oeufs... [Lire la suite]
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18 février 2007

Clafoutis amandine et fruits rouge

Aujourd'hui je finis les fruits rouge..... et oui mes petits muffins n'ont pas tout consommé et je n'ai pas de congélateur pour les conserver ( aaaaaaah... les congélateurs c'est magique !! ) alors je me sacrifie et je vais tester une nouvelle façon de cuisiner le clafoutis, inspiré par le Palais des Délices . J'ai expérimenté l' Amandin à la place de la poudre d'Amande, c'est un " savoureux mélange d'Amande, d'Amandon d'Abricot et de Noisette "; ça apporte un goût subtil et plus intense ( c'est écrit sur le paquet !! ),... [Lire la suite]
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15 février 2007

Muffins tout rose

Aujourd'hui, je cuisine tout en rose...... et pour commencer un petit dessert américain...... les muffins. On peut les décliner à l'infini, au chocolat, au citron et même à la vodka..... mais pour une semaine tout en rose j'ai évidemment choisi des fruits rouge. Vous pouvez trouver pleins d'autres idées ( y'a même des muffins salés ) sur Muffinmania. Le principe des Muffins est hypra simple, et même inratable; il suffit de mélanger les ingrédients secs d'un côté et ceux liquide de l'autre, puis mélanger les deux ensemble trés... [Lire la suite]
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27 janvier 2007

Gâteau au yaourt à l'ananas

Mon premier souvenir de cuisine remonte à mon enfance.... j'ai toujours aimé regarder ma mère faire la cuisine... et je me souviens de mes recettes d'alors ,les pancakes et le gâteau au yaourt. C'est un grand classique de la cuisine pour les enfants, facile, rapide, inratable et tellement bon.....petite j'y ajoutais des pommes qui fondait dans la bouche, aujourd'hui c'est un ananas qui m'a fait de l'oeil !!!.... alors vous l'aurez deviné voici ma recette du gâteau au yaourt .... pourtant je trouve qu'un seul défaut à ce gâteau, il... [Lire la suite]
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18 janvier 2007

Mini gratins de fruits

Ce matin, en préparant le petit déjeuner, je me suis aperçue qu'il me restait plein de fruits....admirer un peu la rapidité d'esprit à 6h du matin, devant ma tartine qui grille !!!....Enfin, comme j'aime pas jeter, j'ai été me recoucher en réfléchisssant à ce que je pourrait faire de tous ces fruits......c'est là que j'ai eu l'idée d'un gratin de fruit, ou plutôt de mini gratins...c'est plus mignons et on peut en manger plusieurs !!...En me baladant sur le net, j'ai trouvé plusieurs recettes apétissantes et surtout une bonne idée:... [Lire la suite]
Posté par tottote à 13:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
16 décembre 2006

Crumble aux pommes le plus simple du monde

Hier soir, trois belles pommes se sentait bien seules dans ma cuisine...... et comme je n'avais encore jamais fait de crumble, je me suis dit que c'était le moment où jamais !! J'entends toujours dire qu'il n'y a rien de plus simple que de cuisiner un crumble, alors je vais improviser ...... heuuu je vais faire un petit tour sur le net avant !! CRUMBLE AUX POMMES LE PLUS SIMPLE DU MONDE - éplucher et couper en morceaux trois belles pommes qui trainent dans votre cuisine. Les metttre dans un plat avec quelques noisettes de... [Lire la suite]
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19 novembre 2006

Madeleines trois dollars

La petite souris qui partage ma couette a laissé l'autre jour un beau cadeau sous mon oreiller......il est vrai que j'avais plusieurs fois fait allusion à ce livre !!! J'ai donc commencé à bouquiner et je vous recommande d'en faire de même ( vous pouvez aussi lire Ambiguité, le premier livre d'Elliot Perlman ayant été traduit ). Pour accompagner un bon livre, un petit goûter est parfait. Pour moi ça sera madeleine et verre de lait; j'ai essayé plusieurs versions de mes madeleines, à la pomme, à la noix de coco ou au Nesquik..... Je... [Lire la suite]
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01 novembre 2006

Tarte fine pomme figue

Je ne donne plus beaucoup à manger à mon blog ces derniers jours.....alors comme il me restait une pomme, une figue et un rouleau de pâte feuilleté au frigo, je me suis lancée dans la confection d'une tarte maison. Celle ci est ultra simple ( comme la plupart de mes recettes ) et idéale pour un dessert en amoureux ( à condition que votre moitié aime les tartes aux pommes ! ) TARTE FINE POMME FIGUE - Découper un rond de 20 cm environ de diamètre dans votre rouleau de pâte feuilleté - Couper la pomme en fines lamelles, les... [Lire la suite]
Posté par tottote à 11:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]