12 juillet 2008
Gâteau au chocolat trop bon .... et très facile à faire
Une recette pour le plaisir, rapide, facile et surtout très chocolat !!!.... parce qu'un bon gâteau au chocolat y'a rien de meilleur !!
GÂTEAU AU CHOCOLAT
- faire fondre 200 gr de chocolat avec 200 gr de beurre salé
- Ajouter 150 gr de sucre glace et une cuillère à soupe de farine
- enfin, ajouter 2 oeufs
- Bien mélanger
- Cuire au four pendant 20 min à 180° ( surtout ne pas trop cuire ! )
- Miam, miam ... déguster
09 juin 2008
Cupcake anniversaire
Et voila .... le grand jour est finalement arrivé ... mon Bébé Ours a soufflé sa première bougie ( papa l'a un peu aidé !!! ) ... et forcément c'est maman qui a fait le gâteau !!!! ... J'ai opté pour un petit cupcake .... pour que la bougie ne soit pas noyé sur un gros gâteau et parce qu'on a fêter ce grand jour au parc ... alors j'allais pas me trimbaler un gros gâteau dans la poussette !
Le petit Ours a beaucoup aimé ... il a dévoré tout son cupcake ( j'en avais fait un sans crême au beurre pour lui ... histoire de pas avoir du beurre partout ! ) .... et a même chercher à dévorer les petits cupcakes oubliés sur sa poussette !!! ...
CUPCAKE ANNIVERSAIRE
- Pur 6 cupcakes
- Battre un blanc d'oeuf en neige . Garder le jaune
- Faire fondre 75 gr de beurre
- Tamiser 70 gr de farine
- Battre au fouet 70 gr de sucre, le jaune d'oeuf, 60 gr de chocolat fondu et le beurre fondu
- Incorporer délicatement le blanc en neige avec le mélange sucre+jaune d'oeuf + beurre
- Mélanger la farine avec 1/2 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure chimique,une cuillère à soupe de chocolat en poudre et le sel
- Incorporer ce mélange rapidement avec le précédent
- Remplir à moitié les moules à muffins ( vous pouvez tenter de mettre de la confiture au milieu .... pour moi c'était plutôt raté )
- Faire cuire à 180 ° pendant 15 min
- Laisser refroidir ... ne pas se précipiter pour tout manger !
- Pour la crême au beurre, j'ai fait un peu au feeling !!! ..... mélanger à peu près autant de beurre ramoli que de sucre glace ( un peu plus de sucre glace ) au fouet avec énergie. Rajouter un soupçon de crême fraiche si besoin
- Décorer avec des petits vermicelles
- Et ne pas oublier la bougie !!! ... avec un petit ballon de foot ( euro 2008 oblige ! )
21 février 2008
Muffins très chocolat pour Pauline
Et voui ... il existe des personnes qui n'aiment pas les flans !!!....
J'improvise donc un 'tit goûter pour Pauline et moi aussi à l'occasion !
... Et en fait ça tombe bien parce qu'ils ont l'air trop bon ces muffins !!! ... et en plus j'avais pas de quoi faire un flan dans mes placards !
... alors merci Pauline .... on va se régaler !!
MUFFINS TRES CHOCOLAT
- Pour 4 muffins, mélanger 75 gr de farine avec 25 ge de sucre, 1/2 sachet de levure, une pincée de sel
- Mélanger 100 gr de chocolat, 15 gr de beurre, 1/2 yaourt nature et 1/2 oeuf légèrement battu
- Mélanger les deux mélanges rapidement entre eux
- Remplir les petits moule à muffins`
- ajouter des petits vermicelles au chocolat
- Cuire à four chaud 18 min ( à 180 °)
- Laisser refroidir
- Déguster
- Il se conserve trés bien ( mais en générale, on les mange très vite ! )
19 février 2008
Tarte à la mousse au chocolat et à la banane
Envie de chocolat ... j'ai trouvé par ici une recette qui me faisait bien envie ... avec plein de chocolat !!! ....
la recette préconisait d'utiliser du chocolat Varhona ....
J'ai donc fait un tour dans mon supermarché ... j'ai trouvé le fameux chocolat dont on parle souvent dans les blogs .... et puis je me suis attardée sur l'étiquette du prix ...heu ... 3 euros la plaquette de 75 gr .... j'ai besoin de 300 gr .... heu ben le calcul est rapide .... je me baisse un peu et je ramasse une plaquette de chocolat qui correspond plus à mon porte monnaie 1,35 euros les 200 gr ( il faut toujours se baisser un peu pour payer moins chère dans les supermarchès ! )
... alors ma tarte aura-elle le même goût qu'une tarte " Varhona " ?!!!!
.... Et ben non !!..... car elle aura en plus un petit goût de banane .... une idée qui m'a été suggérée il y a quelques temps ( Merci Pauline !!! ... ) et que j'ai gardé dans un coin de ma tête.
Le résultat est délicieux... on sent la banane et le chocolat .... miam miam !!!!
Pour la recette c'est par ici . j'ai juste mixé une banane et demi avec le babycook de mon bébé Ours , j'ai obtenu une purée de banane que j'ai simplement ajouté à la mousse au chocolat. Avec le reste de la banane, j'ai décoré la tarte .
04 novembre 2007
Macarons au chocolat / Essai 1
Un de mes prochains défi ....... déguster des macarons faits maison ...... et voui je me suis attaqué à la confection de ces p'tits gateaux ....... qui doivent être au final tout lisses, bombés, sans craquelure et avec la fameuse petite corolle ....... et puis bon aussi quand même !!!!! Les miens sont surtout bon pour l'instant !!!!!...... ben c'est l'essentiel en fait !!!!!! ........ et puis j'ai la petite corolle aussi !.......enfin le chat des voisins a bien apprécié !!!!! .... c'était pour la photo parce qu'on ne me pique pas mes macarons !!!
Enfin, pour la recette c'est par ici .... en attendant que je mette la mienne au point !
27 septembre 2007
Bonne poire ...... oui mais au chocolat !!
Les aventures de mon four continuent .......alors je résume ....
Acte 0 : Je choisi mon four dans une célèbre enseigne ( DARTY ..... pour ne pas le citer ) .... mon homme préfèrait celui avec un p'tit cuisinier qui intervient dans un écran digital .... mais c'est moi qui cuisine !
Acte 1 : on me livre mon beau four, un peu n'importe comment, sans carton ( bon c'était le modèle d'expo ..... mais bon ) . Je suis tout excitée à l'idée de voir ma toute première pizza cuire dedans .... mais mon homme me fait remarquer que la porte est décallée par rapport au haut du four ..... déception ..... surtout que les livreurs se sont vite sauvés .... j'appelle immédiatement ..... " je comprend pas mon four est tout décallé ?!!!....)
Acte 2 : Un réparateur vient à la maison et constate ..... " qu'il n'ya aucun problème " ..... intervention immédiate de mon homme ( toujours le même !!! ) .... " ah non c'est pas normal, il est même pas décallé partout pareil !! " ....... intervention du réparateur " Bon ben ..... heu ..... je vais voir avec mon responsable "
Acte 3 : Deux semaines plus tard ..... intervention d'un nouveau réparateur pour changer la charnière de la porte ( juste une charnière , pas les deux ?!!! ) ..... "bon ben je comprend pas ça change rien "..... direction l'atelier ....
Acte 4 : Deux semaines plus tard ..... les livreurs nous ramènent le four réparé ?!! ..... ça n'a plus l'air décallé ..... ils se sauvent ..... intervention de mon homme ( vivi encore le même !! ) " Mais ils te prennent pour une POIRE !!!..... ils ont décallés le haut du four ..... on voit tous les boutons par le haut !!!!...... " ...... je rappelle de suite ( et je commence à être un peu moins patiente !! )
Acte 5 : " on vous envoie de suite un nouveau réparateur " ..... oui
mais moi je vais au marché ..... bon il va être éclair mon marché du
samedi matin .
Le gentil réparateur constate, en effet , qu'il y a
un problème ( bref, je comprend qu'on m'a bien pris pour une POIRE )
..... mais bon " je vais voir avec mon responsable !! " ......
Acte 6 : Le fameux RESPONSABLE se déplace pour voir le four bizarre qu'on arrive pas à réparer ..... " ben voui mais si on met bien le haut , ça va être décalé au niveau de la porte ...... heu ..... ben je vais le montrer au responsable de la marque " ...... et voui encore un autre responsable !!!
Acte 7 : " Allo, oui comme on ne trouve pas de solution, on vous propose de changer de four " ..... je repasse au magasin ..... et là le four au p'tit cuisinier me fait de l'oeil ..... mais bon il est beaucoup plus chère ...... " vi mais Mr le vendeur, je pense que vous pouvez faire un geste ..... parce que quand même .... " ...... et voila samedi on nous livre un p'tit cuisinier !!!!!!
Prologue : Je croise les doigts pour que tout se passe bien ...... samedi soir c'est pizza ..... et la semaine prochaine c'est mon homme qui cuisine ( j'ai hâte de voir ça !!)
Voila, pour ne pas se laisser aller ..... les POIRES c'est meuilleur avec du chocolat !!....
BONNE POIRE AU CHOCOLAT
- Eplucher la poire, la faire pocher pendant 15 min dans de l'eau sucré ( ajouter du mélange 4 épices dans l'eau )
- Couper la poire en deux
- Faire un mélange avec du beurre ramolli, du Nesquik et de la farine ( un peu comme un crumble au chocolat )
- Evider le centre de la poire et y ajouter le mélange au chocolat .
- Faire griller 5 min au four ( un four qui ferme bien de préférence ! )
- Déguster immédiatement bien chaud !!
Entre parenthése, Lapeyre c'est pas mieux ..... ne leur demander pas de conseil sur le choix de votre plombier .... au risque de retrouver un p'tit bol sous votre évier plusieurs mois après avoir emmenagé !....
21 septembre 2007
Pancake aérien aux pépites de chocolat
Souvenirs d'enfance ....... enfant, je faisait souvent des pancakes d'après une recette de grand mère Donald !!....... et voui y'a plein de bonnes choses dans le journal de Mickey ..... et comme mon p'tit frère semble très interessé par la cuisine fait par les enfants, j'ai refait ces p'tits pancakes . Bon bien sûre, un enfant ( ou un super génie peut être ) ne peut pas faire tout seul une telle recette ..... évidemment c'est maman, papa , la grande soeur ou qui vous voulez qui feront sauter les p'tits pancake dans la poêle ( et puis les oeufs en neige, c'est pas facile non plus pour les p'tits bouts ! ) ..... mais pour ce qui est de les dévorer ça tout le monde peut le faire !!!!
N'ayant pas une mémoire d'éléphant, je ne me souvenais pas trop de la recette de grand mère Donald ..... mais je suis sûre des oeufs en neige ( ben voui c'est maman qui les faisait !! ) ...... cependant, en cherchant sur le net, je n'ai pas trop vu de recette avec des oeufs en neige ..... et pourtant c'est ce qui les rends aussi aériens !!!
Et les pépites aux chocolat ..... oh ben ça c'est nouveau ..... je me suis dit qu'un peu de chocolat ça ne pouvait pas faire de mal !!!!..
Hummmmm..... trés réussi pour le goûter avec un verre de lait .....
c'est bien meuilleur chaud, alors si vous ne le manger pas tout de suite, réchauffer les avec un grille pain .
Bon et bien maintenant la recette pour huit p'tits pancakes !!!..
PANCAKE AERIEN AUX PEPITES DE CHOCOLAT
- Mélanger 150 gr de farine + une pincée de sel + 1 cuillère à soupe de sucre
+ un sachet de levure chimique + 150 gr de pépites de chocolat
- Monter les 4 blancs d'oeufs en neige
- Ajouter les 4 jaunes d'oeufs + 300 ml de lait au premier mélange
- Finir en incorporant délicatement les oeufs en neige
- Pour la cuisson, saisir dans une poêle bien chaude un peu de pâte. Quand
des petites bulles se forment à la surface, retourner le pancake
- Vite fait, bien fait ...... y'a plus qu'à se régaler !!!
11 septembre 2007
Duo de mousse au chocolat et piment d'espelette
Voila une recette de dessert ..... ça faisait longtemps ..... et bien sûre c'est un dessert au chocolat ...... un grand classique des dessert au chocolat, puisque c'est une mousse au chocolat ...... ça faisait très longtemps que je voulait en faire mais sans robot je ne me sentait pas capable de monter les oeufs en neige à la force de mes petits poignets ...... et mon merveilleux robot kenwood est arrivé !!!!! et voili voila !!.....
Histoire de changer un peu j'ai associer deux chocolats différents, le blanc et le noir ...... histoire d'avoir une jolie présentation et de ne pas vous proposer une trop banale mousse au chocolat ..... petite différence par rapport au mousse au chocolat classique, il n'y a pas de jaune d'oeuf pour plus de légerté et parce que je me suis baladé par ici.
DUO DE MOUSSE AU CHOCOLAT ET PIMENT D'ESPELETTE
-Pour la mousse au chocolat blanc. Faire fondre une cuillère à soupe de crême fraîche dans une casserole, ajouter hors du feu 100 gr de chocolat blanc et mélanger . Faire ramollir une feuille de gélatine dans un peu d'eau froide . Ajouter au mélange chocolat blanc, puis ajouter délicatement un blanc d'oeuf battu en neige. Remplir le fond de petites verrine et laisser au frigo.
- Pour la mousse au chocolat noir . Faire fondre 100 gr de chocolat noir avec une cuillère à soupe de crême fraîche battu Ajouter du piment d'espelette suivant votre goût . Battre deux oeufs en neige et les ajouter délicatement au chocolat noir. Finir de remplir les verrine et placer au frigo plusieurs heures avant dégustation.
- Décorer avec des copeaux de chocolat blanc ( avec un économe .. c'est trés facile à faire ..... ). Servir bien frais
-Petite astuce bonux .... parait que les blancs se congèle ..... comme ça pas de gâchis ..... et y'a toujours de quoi faire une petite mousse au chocolat ( faut faire des petits paquets de deux oeufs par exemple). Et voui, ma jolie petite mousse me laisse avec 3 jaunes d'oeufs sur les bras !!!!!! ..... qu'est ce que je peux bien en faire ?!......
02 avril 2007
Fraise Chocolat et vice et versa
Fraise Chocolat ou l'inverse...... les deux apportent à ce p'tit dessert......vite fait, et parfait pour finir un bon repas ( ou même un moins bon !!!.....). La recette des quenelles au chocolat vient d'un livre " Je veux du chocolat ", j'ai eu envie d'y rajouter des fraises et une p'tite crême anglaise ( on ne la voit pas sur la photo car ce n'était pas trés jolie )..... le résultat est bien appétissant........MIAM MIAM !!!
FRAISE CHOCOLAT ET VICE ET VERSA
- Préparer les quenelles au chocolat la veille. Pour 8 personnes, battre 4 jaunes d'oeufs avec 80gr de sucre. Faire chauffer 10 cl de lait et 20 cl de crême fraiche. Rajouter la préparation aux oeufs, mélanger sur feux doux jusqu'à épaississement ( exactement comme une crême anglaise )
- Lorsque le mélange a épaissit, le faire couler sur le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger. Réserver au frigo jusqu'au lendemain
- Le lendemain, façonner les quenelles au chocolat à l'aide de deux cuillères à soupe. Servir avec des fraises et un peu de crême anglaise
09 février 2007
Splach au chocolat
Ne pas lire si vous êtes au régime...... difficile de résister au chocolat chaud qui fooooooond dans la bouche et la petite crême anglaise .....huummmmm trop bon !! Pourtant ça avait mal commencé ! Je voulais faire un dessert au chocolat pour finir en beauté une petite tartiflette... repas léger vous me direz !!!..... toujours est-il qu'on était 5 à attendre le bipbip du four qui sonne l'heure du dessert...... bipbip.......je me précipite sur le four........ commence à m'interroger...... comment je vais démouler ça ?..... ben voui je n'avais qu'une plaque à muffin en silicone pour cuire mes petits coulants......pas facile à demouler parce qu'ils sont coulants ces coulants........et SPLACH..... voila que je fait tout tomber par terre....... mon carrelage à apprécier.... pas moi......c'était bon quand même, mais un peu déstructurée comme présentation, surtout que le meuilleur c'est de percer le coulant pour que le chocolat chaud s'échappe du gâteau. Heureusement pour vous et pour moi, il me restait de quoi en faire un autre pour la photo. Celui-là est bien réussi, le plus délicat reste le démoulage.....je vous conseille des moules individuels ( pas en plaque) et pas de silicones.
SPLACH AU CHOCOLAT
- Faire fondre 200 gr de chocolat corsé ( à 64% ) avec 70 gr de beurre
- Mélanger 70 gr de sucre avec 4 oeufs
- mélanger les deux préparations
- Ajouter 50 gr de farine et un peu de piment d'espelette
- Beurrer des moules individuels et les saupoudrer de sucre glace, laisser au frigo pendant 30 min
- Remplir les moules avec le chocolat et laisser au frigo pour 2h minimum
- Faire cuire à four chaud pendant environ 10 min à 180°
- Démouler avec précaution, saupoudrer de sucre glace
- Servir avec une crême anglaise maison ou de la glace à la vanille