21 mars 2008
Mousse aux pommes et calvados
Une petite mousse , une petite mousse .... voui mais pour une fois sans chocolat !!!
Parfois, on essaye un truc comme ça pour voir ..... et hummmmm c'est trop bon !!
J'ai eu envie de faire une mousse au chocolat sans chocolat ..... sisisi ..... j'ai choisi donc la pomme !
..... en rajoutant un peu de calvados, du caramel et des petits biscuits .... on obtient un dessert gourmand, rapide à faire et très présentable !!!! ..... un peu de Normandie dans votre assiette !
MOUSSE AUX POMMES ET CALVADOS
- Faire mariner des raisins secs dans du calvados pendant 6h ( 15 min suffisent pour un dessert éclair ! )
- Faire une compote de pomme . Couper 6 pommes en quartiers, les faire cuire à la vapeur pendant 10 min. Mixer
- Battre 2 blancs d'oeufs en neige
- Mélanger délicatement les raisins avec les pommes . Puis ajouter les blancs en neige . On peut éventuellement ajouter un peu de miel .
- Si vous avez le courage, faire un caramel au calvados avec du sucre, l'eau de cuisson des pommes et le calvados dans lequel à mariner les raisins . Sinon, préférer du caramel tout fait ( pour un dessert ultra rapide, et ultra rapide ! )
- Dresser dans des verrines en alternant caramel, mousse aux pommes et speculoos en miettes .
- MIam ....
09 mars 2008
Pour mieux me connaître .....
Pour mieux me connaître .... c'est par ici !!!
07 mars 2008
Bourguignon à ma façon oignons glacés et écrasé de pomme de terre
Trois jours !!!..... c'est le temps qu'il m'a fallut pour cuisiner mon premier bourguignon !......
Mais ça vallait la peine d'attendre ..... c'est la cuisine de nos grands mères, il faut prendre son temps !
Le résultat est savoureux ..... et la sauce parfaite ..... à saucer !!!
A servir avec des tagliatelles ou des pomme de terre vapeur écrasé avec du beurre ..... à mélanger avec la sauce !!!
BOURGUIGNON A MA FACON
- Couper la viande en cube , enlever le gras . La faire macérer dans 1/2 bouteille de vin rouge, 75 cl de bouillon de volaille, herbes de provence et estragon pendant 24 h
- Le lendemain, faire rissoler la viande dans de l'huile d'olive . La fariner . réserver
- Couper les carottes . Les mettre dans la cocotte . Verser de la farine en pluie . Ajouter la viande et le mélange dans laquelle elle a marinée . Couvrer . Laisser mijoter pendant 2h30 à feu doux. Saler et poivrer .
- Le lendemain, faire revenir les petits lardons et les ajouter au bourguignon . Faire réchauffer tout doucement pendant une 'tit heure .
- Pendant ce temps faire les petits oignons glacés
- Les servir avec le bourguignon
03 mars 2008
6 choses dont tout le monde se fout !
En ce moment, ce jeu circule beaucoup sur la blogosphère culinaire, et.... Margot m'a taguée! Alors je répond enfin avec un epu de retard ..... ben vi il a fallut que je réfléchisse un peu quand même ! Celui ci consiste consiste à devoilé 6 choses concernant le blogueur sans importance, dont tout le monde se fiche! mais c'est justement pour ça que c'est drole!
quand on est tagué; il faut:
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- inscrire le reglement du jeu
- indiquer dans ce tag 6 choses sans importances sur vous
- désignez 6 autres blogueurs(ou blogueuses) pour qu'ils participent à leur tour(s'ils le souhaitent) et les prévenir sur leur blog
Et maintenant place au jeu !!!
J'aimerais bien voir un bon film ce soir .... en amoureux à deux dans le canapé .... genre un film d'aventure, ou une histoire vrai ..... un film auquel on s'attend pas et qui arrive comme par magie sur mon écran de télé ( c'est assez rare je vous l'accorde ) ..... je suis tombée sur The Host l'autre jour ...... parfait
!!!
A propos de canapé ..... le nôtre n'est au top du confort !!!...... alors on réfléchit !!!... hihihi
Un truc de trop bon ..... le matin ..... c'est les tartine de fois gras trempées dans du chocolat froid ( genre .... heu Nesquik )
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