29 février 2008
Risotto du placard
La cuisine du placard .... c'est un peu tous les jours !!...
Hier soir, j'ai eu envie de cuisiner un 'tit risotto ..... avec ce que j'avais dans mes placards .... et pour la première fois ( ben vi j'avais jamais fait de risotto avant ! )
.... alors dans mes placards, il y avait ....un fond de sauce tomate au basilic, un poireau, un peu de jambon sec, un morceau de parmesan ( essentiel pour le risotto ), du riz pour risotto ( vraiment essentiel pour le risotto !! ), pas de vin blanc mais de la bière ( pourquoi pas ! ), un demi cube de bouillon de légumes, un oignon ..... bon ben ça devrait le faire !!
C'était très bon ... comme je n'avais jamais goûté de risotto avant, je n'ai pas de comparaison ..... mais miam miam ....
RISOTTO DU PLACARD
- émincer l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive
- Faire revenir le riz pour qu'il soit translucide
- Ajouter 2 verres de bière
- Quand tout est évaporé, rajouter le bouillon de légume en plusieurs fois jusqu'à évaporation complète
- J'ai mit du temps pour la cuisson ..... environ 45 min !!... normalement c'est moins long !
- Ajouter du beurre, le parmesan en copeaux
- Ajouter la sauce tomate
- D'un autre côté faire un 'tit émincé de poireaux ( revenir dans l'huile d'olive, avec un peu d'eau, de maizena et de sucre... et laisser compoter pendant 30 min )
- Servir le risotto avec la compoté de poireaux et le jambon émincé
21 février 2008
Muffins très chocolat pour Pauline
Et voui ... il existe des personnes qui n'aiment pas les flans !!!....
J'improvise donc un 'tit goûter pour Pauline et moi aussi à l'occasion !
... Et en fait ça tombe bien parce qu'ils ont l'air trop bon ces muffins !!! ... et en plus j'avais pas de quoi faire un flan dans mes placards !
... alors merci Pauline .... on va se régaler !!
MUFFINS TRES CHOCOLAT
- Pour 4 muffins, mélanger 75 gr de farine avec 25 ge de sucre, 1/2 sachet de levure, une pincée de sel
- Mélanger 100 gr de chocolat, 15 gr de beurre, 1/2 yaourt nature et 1/2 oeuf légèrement battu
- Mélanger les deux mélanges rapidement entre eux
- Remplir les petits moule à muffins`
- ajouter des petits vermicelles au chocolat
- Cuire à four chaud 18 min ( à 180 °)
- Laisser refroidir
- Déguster
- Il se conserve trés bien ( mais en générale, on les mange très vite ! )
19 février 2008
Tarte à la mousse au chocolat et à la banane
Envie de chocolat ... j'ai trouvé par ici une recette qui me faisait bien envie ... avec plein de chocolat !!! ....
la recette préconisait d'utiliser du chocolat Varhona ....
J'ai donc fait un tour dans mon supermarché ... j'ai trouvé le fameux chocolat dont on parle souvent dans les blogs .... et puis je me suis attardée sur l'étiquette du prix ...heu ... 3 euros la plaquette de 75 gr .... j'ai besoin de 300 gr .... heu ben le calcul est rapide .... je me baisse un peu et je ramasse une plaquette de chocolat qui correspond plus à mon porte monnaie 1,35 euros les 200 gr ( il faut toujours se baisser un peu pour payer moins chère dans les supermarchès ! )
... alors ma tarte aura-elle le même goût qu'une tarte " Varhona " ?!!!!
.... Et ben non !!..... car elle aura en plus un petit goût de banane .... une idée qui m'a été suggérée il y a quelques temps ( Merci Pauline !!! ... ) et que j'ai gardé dans un coin de ma tête.
Le résultat est délicieux... on sent la banane et le chocolat .... miam miam !!!!
Pour la recette c'est par ici . j'ai juste mixé une banane et demi avec le babycook de mon bébé Ours , j'ai obtenu une purée de banane que j'ai simplement ajouté à la mousse au chocolat. Avec le reste de la banane, j'ai décoré la tarte .
15 février 2008
Flan pâtissier meuilleur que chez le boulanger
Aprés avoir expérimenté des recettes de goûter pour mon petit Ours .... je m'attaque au goûter des plus grands ...
Le goûter c'est important ... il ne faut pas négliger ce repas si important de la journée ( 4 repas par jour c'est le bon compte .... petit déjeuner, déjeuner, goûter et diner ) .... en plus le goûter c'est ce qu'il y a de meuilleur !
Alors, on peut aller faire un tour chez le boulanger pour se faire plaisir .... mais ça serai dommage de ne pas s'y mettre soi-même ....
c'est tellement meuilleur ( et puis moins chère ) .. et y'en a plus dans l'assiette !!!! hihihi
Et voui , il fait au moins 4 cm de hauteur mon petit ( enfin gros plutôt ) flan patissier ..... rien à voir avec celui de Mr le Boulanger
.... et il avait comme un goût de frais .... sortis du four quoi ....
... enfin rien à voir avec celui du Boulanger
... et y'en a pour 10 min grand max !!
.... y'a plus à hésiter
.... a vos fourneaux !
FLAN PÂTISSIER MEUILLEUR QUE CHEZ LE BOULANGER
- Acheter une pâte brisé du commerce ( ou la faire soi-même pour les plus perfectionnistes )
- Garnir un moule et piquer le fond pour éviter que ça ne gonfle
- prélever un verre de lait sur 1 litre de lait . Faire bouillir le lait avec 180 Gr de sucre
- Mélanger le verre de lait avec 120 gr de maizena, 2 oeufs entier et un jaune d'oeuf ( on peut rajouter de l'extrait de vanille )
- verser le mélange lait+sucre bouillant doucement sur le 2° mélange
- Mélanger doucement . Remettre sur le feu jusqu'à épaississement . Laisser bouillir quelques secondes
- Verser sur la pâte . Cuire à four chaud pendant environ 45 min à 180° ( surveillez bien la cuisson sur la fin )
- déguster bien froid