la cuisine des marmottes

mes essais culinaires

25 novembre 2006

Petite tarte ratatouille chèvre

J'adore les légumes.....et un de mes plats préférée c'est sans aucun doute la ratatouille. J'ai toujours eu du mal à la faire jusqu'à ce que je lise quelques part que le secret de la ratatouille était de cuire les légumes séparemment. Et en effet, ça change tout. Pour varier j'ai fait une recette à base de ratatouille mais en tartelette.....ça présente bien pour une entrée ou un petit diner régime. PETITE TARTE RATATOUILLE CHEVRE - Faire d'abord une bonne ratatouille. Moi j'y met des courgettes, une aubergine, des tomates, des... [Lire la suite]
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19 novembre 2006

Madeleines trois dollars

La petite souris qui partage ma couette a laissé l'autre jour un beau cadeau sous mon oreiller......il est vrai que j'avais plusieurs fois fait allusion à ce livre !!! J'ai donc commencé à bouquiner et je vous recommande d'en faire de même ( vous pouvez aussi lire Ambiguité, le premier livre d'Elliot Perlman ayant été traduit ). Pour accompagner un bon livre, un petit goûter est parfait. Pour moi ça sera madeleine et verre de lait; j'ai essayé plusieurs versions de mes madeleines, à la pomme, à la noix de coco ou au Nesquik..... Je... [Lire la suite]
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13 novembre 2006

Salade du naufragé

Pour moi une noix de coco a toujours été synonyme d'île déserte et de naufragés prêt à tout pour se nourrir ! Alors quand je suis passée devant une pyramide de noix de coco en faisant mes courses, j'ai tout de suite eu l'idée de cuisiner un plat pour naufragés !.... Sur une île déserte, on trouve des crevettes, des fruits et pourquoi pas des mangues.... bon évidemment c'est plus dure de trouver du riz ou de l'huile d'olive !!!.. Mais il faut bien l'avouer on ne mange pas toujours trés bien sur une île déserte... SALADE DU... [Lire la suite]
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07 novembre 2006

Hachis parmentier du frigo

En cherchant bien au fond de son frigo, on fait parfois de grandes découvertes .... c'est ainsi que j'ai recycler une cuisse de poulet roti en hachis parmentier. Dans la cuisine l'important c'est le goût mais aussi la présentation, alors un hachis parmentier pour ne pas paraître ennuyeux il est impératif de bien l'enrubanner !!! HACHIS PARMENTIER DU FRIGO - Préparation de la purée maison, bien sûre. Faire cuire 3 petites pommes de terre, les écraser à la fourchette avec du lait, un peu de crême fraîche. Saler, poivrer, ajouter... [Lire la suite]
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01 novembre 2006

Tarte fine pomme figue

Je ne donne plus beaucoup à manger à mon blog ces derniers jours.....alors comme il me restait une pomme, une figue et un rouleau de pâte feuilleté au frigo, je me suis lancée dans la confection d'une tarte maison. Celle ci est ultra simple ( comme la plupart de mes recettes ) et idéale pour un dessert en amoureux ( à condition que votre moitié aime les tartes aux pommes ! ) TARTE FINE POMME FIGUE - Découper un rond de 20 cm environ de diamètre dans votre rouleau de pâte feuilleté - Couper la pomme en fines lamelles, les... [Lire la suite]
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